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緬甸黃雙芝 破酥包包裹堅毅
作者： 游婉琪╱桃園報導 | 中時電子報 – 2012年2月10日
空氣中飄散著濃郁的肉香，從早上七點開始忙碌的黃雙芝，揉麵團、炒配
料樣樣一手包辦。但連續十二小時忙下來，每天最多只能做出兩百個「破
酥包」。她和先生一起從緬甸來台打拚，五年前，先生因為一場意外成為
植物人，她靠著破酥包維持家計，小小的包子裡有她咬牙苦撐的毅力。
十四年前，因為想給家人過更好的生活，黃雙芝和先生決定放手一搏，到
異鄉台灣打拚；當時先生在鋼鐵公司上班，她在幼稚園擔任廚工。一直把
她和孩子捧在手心的先生最常掛在嘴邊的一句話是，希望她能辭去工作，
當個輕鬆的家庭主婦。
黃雙芝回憶，接到工廠來電的那一天，說先生被鋼鐵砸中、送醫急救，她
腦中一片空白…。後來好一段時間，睡前老是忘記關瓦斯，出門忘記帶鑰
匙。
天無絕人之路，兒女就讀桃園縣忠貞國小，在學校老師及校長鼓勵下，黃
雙芝透過越洋電話，向母姐學習緬甸當地破酥包的做法，「反正我也沒有
其他出路了！」
就這樣，一層層豬油與酥皮，包裹著新鮮食材與對先生無盡思念的破酥包
出爐了。即使沒有像樣的店面與招牌，依然成了許多老饕慕名前來的異國
美食。
黃雙芝說，破酥包能夠打響名氣，她特別感謝忠貞國小校長黃辛材，每當
校園裡舉辦各種活動，校長總是全力向其他家長或來賓推銷。就連到教育
部參加會議，黃辛材也特別帶著幾個破酥包給教育部官員嚐嚐。
先生腦部重傷後，黃雙芝最放心不下的是孩子的教育，擔心忙著工作的自
己，無法勝任指導孩子的課業，新移民第二代加上父親植物人的處境，更
讓她害怕孩子在外感到自卑。
所幸各界不斷湧入的協助與鼓勵，讓她重拾信心，閒暇之餘，她也會到桃
園縣新移民學習中心擔任志工，幫助其他需要幫助的新移民姊妹。現在的
她，再怎麼辛苦也要咬緊牙根扛起全家。對未來，黃雙芝說，她不敢多想
，只求過一天算一天，讓孩子每天都能在快樂中長大。
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